VINDIMA MANUAL
Método Tradicional:
Qualidade Sublime
As uvas que dão origem ao QURA são vindimadas manualmente. Este método tradicional garante uma qualidade ímpar a um vinho com alma distinta.
A vindima manual recorre a ferramentas que reduzem os danos às uvas. O corte dos cachos é efetuado com tesouras de podar leves. O segredo é o corte rente da haste que sustenta o cacho de uvas para diminuir a perda de água.
É segurado um cacho de cada vez para evitar tocar nos bagos e preservar a cera natural que a uva contém e que cobre a sua superfície.
A Seleção Minuciosa
do Olhar Humano
Depois de colhidas, as uvas são colocadas em pequenos recipientes que comportam quantidades reduzidas para que o peso da sobreposição não danifique os bagos.
A vindima manual permite ainda uma seleção minuciosa das uvas através da sensibilidade do olhar humano: uma garantia da seleção dos melhores bagos e da separação entre o engaço e o fruto.
